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椒麻鸡（第1页）

椒麻鸡的制作方法远比之前做的那些菜品简单，张衡山坚信自己这次能够做出绝世美味。

铁锅里的油温升上来后他就放入切好的鸡块，中火翻炒。

鸡肉下入油锅的一霎那，锅内热腾的油炸开了花，气泡上涌紧紧包裹住大块大块的鸡肉，白花花的肉渐渐染有一层金黄的膜，顺着炸开的油一同翻滚。

等鸡肉的水被炒干，青花椒便可加入锅里的狂欢，又是几声噼啪作响，青花椒的椒麻香味瞬间被炸出来。

他洋洋得意地转动手中铁铲，鸡肉地鲜香又混着那层椒麻溢出，迷得他神魂颠倒。

随后又加入了酱油辣椒一同翻炒，极快便能出锅。

椒麻鸡首先是点点的椒香气味钻入鼻腔，其次辣意才悄无声息般席卷全身，带着层冰糖的甜，口舌生津。

炒出这道菜的同时，他看向乱手乱脚忙来忙去的程昭，炫耀似地端着椒麻鸡在他眼前晃荡一圈，确保他吸足了椒麻鸡的香味，才慢慢回到自己的岗位上开启下一道菜。

程昭这边，一道玉米排骨汤花样百出。

因自身力气过大且并未控制好，一刀下去劈断了菜板，巨大的声响引来所有人注目，甚至阮从白还讥嘲两声，得了周未央两个巴掌。

太久没干这种事情，他手生疏了些，等换到另一处的菜板上才渐渐得心应手起来。

那粗大恩排骨被他整齐切开，通通放入锅内洗净，又加入葱姜蒜料酒等去腥，等水烧开刮去一层油腻腻的脂才捞出备用。

成块的玉米红枣等被他抛入砂锅内，倒入开水浅浅煮上一些时间，随后备用的排骨便可下锅。

不久，排骨的肉香和玉米的清甜裹携在一起散出，他细细嗅着，心里默默欣喜。

可他算错了时间，足足煲了半个时辰才下入山药胡萝卜，此时的排骨已然老得废牙，连玉米都自带一些颓唐之势。

得，又要重新做一锅。

哀叹过后，他又重新切起排骨与玉米，面上没有丝毫不适宜的不耐烦。

此等小事，还不至于他大哭小叫大惊小怪。

于是，在张衡山第二道菜即将出锅的情况下，他又开始慢腾腾烧水煲汤起来。

张衡山面色凝重，不忍直视四师弟那坨排骨，急忙赠予阮从白叫他速速解决。

阮从白看着眼前梆硬梆硬的排骨肉、黄的可怜的玉米，眼神坚定。他从不嫌弃难吃与否，珍爱粮食人人有责，岂能因为难吃就随手丢弃？

大手一挥，排骨便流入他的胃里。

周未央见此好心提醒他吐出骨头，还被他训斥一顿，说瞧不起他。

周未央：好心提醒是我的情，被骂是我的命。

不出意外，阮从白得到了周未央突如其来的一巴掌。

“啪”的一声响起来，没人留意到他们一人一妖即将冒烟的战火。

张衡山专注自己愈发熟练的花刀，一条鲈鱼在他手下妙笔生花般滑出朵朵花纹。

清理好的鲈鱼两面花刀切开，仿若平面图一般瘫在盘内。

紧接而来的是葱姜花雕酒浸泡，去腥提鲜。鱼肉更加紧致精莹，酒香四溢。

鲈鱼被他放入水中温煮，一刻钟后便能去掉葱倒掉清水。近乎完美的鱼肉冒出最纯粹的清香，一层一层涌进鼻腔勾着味蕾。