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而半闲居这边，昨晚几个厨子发了好几大盆面，准备用发面做芋泥饼。

其实，半闲居厨子们的工作量挺大的，他们除了熬各种锅底、煮变蛋瘦肉粥，还得做一些主食。

像是食客们要吃的米饭、面条、馒头、饼子。

员工们要吃的玉米饼。

偶尔还要给余采做些小点心，

芋泥饼一出世，他们就更忙了。

这招人吧，一时也招不来合心意的。

况且，后厨的场地也不够。

于是余采就决定从外边采购馒头面条饼子，好让厨子们专心做芋泥饼。

但今个儿的芋泥饼还是不够卖。

发面做的饼皮更软和，刚出锅时，配上没有什么纤维极其细腻还带着奶香的芋泥，那口感真真是绝妙。

而且，芋泥饼本身不大，一个重二两半，对于食量大的人而言，这一张怎么够解馋？

再说家里还有其他人呢。

因此，不差钱的食客们打包起来几乎都是十张起步。

这价格看似贵，但对那些拥有万贯家财的人家来说根本不算什么。

而且，昨个儿余采也叫张副掌柜向食客们解释为何这样定价了。

首先，这芋泥是买来的，叶厘这个供货商要赚钱，因此芋泥的价格就低不了。

一份芋泥小料的价格是九文，重一两半。

这一两半的芋泥不掺水分，就是扎扎实实的加了炼乳、蔗糖、羊乳的芋泥。

这一份小料，成本是六文，叶厘赚一文半，半闲居赚一文半。

不过，叶厘将芋泥送来后，半闲居得给芋泥保温。

大冬天的，可不敢给食客们吃凉芋泥。

这部分的成本不可忽视。

一张芋泥饼里边的芋泥馅也是重一两半，因此成本算作是七文半。

外边的白面饼皮比芋泥稍轻一些，重一两。

但需要用油去烙。

再算上人工、柴火，卖出去一张饼，余采只能赚三文。

这算多么？

直接卖芋泥小料，余采能挣一文半。

加工成饼子，如此折腾一番，也就是多挣一文半。

对于不差钱的人而言，就余采这个利润，一点儿都不算坑人。

因此他们买起来颇为豪气，愿意为这份美味买单。

叶厘、江纪吃过午饭赶着牛车来到半闲居时，半闲居一楼依旧满满当当。

他们俩穿越一楼大堂去后院时，听到好几道催着伙计赶紧上芋泥饼的声音。

这一声声催促，叫叶厘不由勾起了嘴角。

一份芋泥小料，重一两半，他挣一文半。

三百斤芋泥，可做两千份小料，所以一文半乘以两千，那便是三千文。

梁二香、江柳、江榆、叶阿爹、刘饴的工钱每人是三十文，一日是一百五十文。

算上运输的那十文，工钱总支出也才一百六十文。

所以，只靠着芋泥，他一日便可入账两千八百四十文。