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第113章 食堂扬威胡同赴宴（第1页）

何雨柱手起刀落，乾脆利落地將整只羊分解完毕，骨肉分离得整整齐齐，连筋膜都处理得乾乾净净，没有半分拖泥带水。

一旁的任主任原本还抱著几分观望的態度，此刻眼睛瞪得溜圆，脑袋不停地点著，脸上满是惊嘆与讚许。

等何雨柱彻底收了刀，他立马清了清嗓子，衝著旁边愣在原地、满脸呆滯的食堂眾人高声发话。

“你们都愣著干什么？一个个跟木桩子似的钉在那儿，还不快去把剩下的羊都抬过来！还有，平时食堂里负责分解肉活的那几个小子，都凑近些好好学著点，睁大你们的眼睛看仔细了！”

“这手艺可不是隨便能见到的，在外面的饭馆里，想学到这真本事，那是要恭恭敬敬拜师、行大礼，还得熬上好几年才能摸到门道的，今儿个算是让你们捡著大便宜了！”

任主任的声音洪亮，带著几分不容置疑的威严，瞬间把眾人的魂儿都喊了回来。

第一个应声的，还是刚才主动跑去给何雨柱拿围裙的年轻小伙，他连忙挺直腰板，大声应道：“是，主任！我这就带人去抬羊！”话音刚落，旁边又有几个食堂员工如梦初醒，纷纷跟著应和，不敢有丝毫耽搁，转身就朝著存放羊的库房快步走去。

没多大会儿功夫，几只肥硕的羊就被几人合力抬了过来，重重地放在乾净的案板上，羊身上还带著些许凉意，看得出来是刚处理好的鲜羊。

任主任走到何雨柱身边，语气放缓，带著几分恳切说道：“柱子啊，你这手艺真是绝了，刚才那速度太快，这帮小子啥都没看明白。你待会儿分解第二只的时候，稍微慢著点，每一步都给他们指点指点，让他们好好学学，你看行不行？”

何雨柱擦了擦手上的水渍，脸上没什么骄矜之色，大大方方地点头应道：“成，任叔，这都不是啥难事，不就是分解个羊嘛，没啥藏著掖著的，我慢慢弄，让他们看清楚。”

“好，好！这就好，有你这句话，我就放心了！”

任主任闻言，脸上笑开了花，连连点头，看向何雨柱的眼神愈发满意，了。

只觉得这孩子不仅手艺好，性子还实在，半点没有大厨的架子。

第二只羊摆在案板上，何雨柱刻意放慢了动作，手里的刀稳如泰山，每下一刀都精准无比，同时嘴里还不停讲解著要领：了。

“分解羊啊，首先得摸准骨头的缝隙，下刀要准，別硬砍，不然不仅费刀，肉还容易碎，影响口感。你看这腿骨，从这个关节处下刀，轻轻一撬就下来了，还有这肋排，要顺著骨缝切，保证每块肉都带骨，还不碎……”

他讲解得细致，动作却依旧流畅，即便放慢了速度，分解的速度也比食堂里平时的师傅快上好几倍。

旁边的小伙子们一个个伸长了脖子，眼睛一眨不眨地盯著他的手，生怕错过任何一个细节，可何雨柱的手法太过嫻熟，刀工精妙绝伦。

大多数人还是看得云里雾里，脑子里懵懵懂懂，只有最先应声的那个小伙，眉头紧锁，双手在身侧不停比划著名何雨柱的分解动作，嘴里还小声念叨著关键点，把每一个步骤都记在心里。

就这样，何雨柱从第二只到第三只、第四只，一直把最后一只羊都分解完毕，案板上整整齐齐码放著分解好的羊肉、羊骨，分门別类，看著格外清爽。

而旁边围观的小伙子们，大多还是一脸茫然，眼神里满是困惑，显然没完全吃透这手艺，只有那个用心记的小伙，依旧在反覆比划，琢磨著其中的窍门。

任主任看分解活计都做完了，拍了拍手，驱散了围观的人群，朗声说道：“行了行了，热闹都看完了，都別在这儿围著了，各干各的活去，別耽误了正事！今个中午食堂不吃馒头，改吃麵条，负责面案的师傅，赶紧去把面和上，別磨蹭！”

负责面案的张师傅闻言，停下手里的活，有些疑惑地凑过来问道：“主任，那之前已经蒸好的一笼馒头，该咋办啊？总不能扔了吧，怪浪费的。”

任主任摆了摆手，满不在乎地说道：“还能咋办？放著明天吃唄，晚上食堂不是有值班的同志吗？他们热一热就能吃，浪费粮食可是大罪过，可不能糟蹋了。”

“哦，明白了主任。”

张师傅恍然大悟，连忙点头应下，转身就往面案的方向走去。

“赶紧去，手脚麻利点，別耽误了大伙中午吃饭，要是晚了，同志们都饿肚子，可唯你是问！”

任主任又催促了一句。

“是，保证按时弄好！”张师傅加快了脚步，不敢有半分耽搁。

安排完面案的事，任主任又转头看向何雨柱，脸上带著笑意问道：“柱子，接下来做羊肉麵，你看看还需要准备些什么配菜、调料，儘管说，我让人立马去置办，保证给你备得齐齐整整的。”

何雨柱也不推辞，张口就报出了需要的食材。

“任叔，得准备些葱姜蒜、香菜、青蒜苗，还有花椒、八角、桂皮这些香料，另外再切点白萝卜，燉羊汤的时候放进去，能去膻提鲜，调料方面，酱油、盐、料酒、胡椒粉都得备足。”

他说得条理清晰，任主任听得连连点头，立刻按照他说的，开始挨个吩咐身边的人去准备，分工明確，安排得井井有条。

而平日里在食堂里负责安排这些活计的黄班长，此刻却被晾在一边，没人搭理，站在角落里，脸色一阵青一阵白，心里满是憋屈和恼怒。

这黄班长在食堂里资歷老，靠著当兵的年限熬到了这个位置，可手艺半瓶子晃荡，还总爱摆架子。